医療・医学– category –

食事シリーズ　ランチの追加です。今回はかつ丼＋そばセット。そばのカロリーが結構高いことは前のブログでも書きましたが、つい、両方食べたくなってしまう方もいるでしょう。 以下をご覧ください。 栄養成分カロリー炭水化物たんぱく質脂質かつ丼 (1人前...

2004年に第1回を開催して以降、今回で第26回を迎える埼玉県産婦人科医会内視鏡研究会です。私はこの会発足以来、代表世話人を約20年努めてまいりましたが、この度、代表世話人を後任にお任せし、卒業することとしました。上記のタイトルの特別講演には、多...

2025年1月25－26日、滋賀県大津市で開催された子宮内膜症の学会で特別講演を行う機会をいただきました。私は約20年、子宮内膜症の研究に取り組んできましたが、その集大成を報告する貴重な機会でした。タイトルは「子宮内膜症の成因に基づく創薬を目指して...

厚生労働省は、2024年4月から、自治体（市区町村）が行う子宮頸がん検診の方法として従来の細胞診に替えて、HPV検査法をがん検診の指針（国の政策の根拠）に導入しました。これは、最初にHPV検査を行い、結果が陽性（異常）だった方に細胞診を追加して判断...

　コレステロールは、ステロイド骨格と炭化水素側鎖を持つ両親媒性（親水性と疎水性の両方の特性を持つ）の分子である。体内で合成でき(つまり、必須栄養素ではない）、経口摂取されるコレステロール（食事性コレステロール）は体内合成されるコレステロー...

　トランス脂肪酸（トランス型脂肪酸）は不飽和脂肪酸であり、1 つ以上の不飽和結合がトランス型である脂肪酸である（注：自然界に存在する脂肪酸のほとんどはシス型結合）。工業的（産業における食品の生産）に水素添加を行い、不飽和脂肪酸（液状油）を...

　n-6系不飽和脂肪酸とn-3系不飽和脂肪酸は、どちらも必須脂肪酸で、健康維持に重要な役割を果たします。しかし、現代の食生活ではn-6系脂肪酸の摂取量が多くなりやすく、n-3系脂肪酸が不足しがちです。理想的なバランスはn-6系脂肪酸：n-3系脂肪酸＝4：1...

飽和脂肪酸を多く含む食べ物は、主に動物性脂肪に由来するものが多いです。 肉類: 牛肉、豚肉、羊肉など。特に脂身の多い部位（バラ、ロースなど）や、ひき肉、ソーセージなどの加工肉。 乳製品: バター、生クリーム、チーズなど。特に脂肪分の高い牛乳や...

脂質（lipids）は、水に溶けず、有機溶媒に溶解する化合物です。 栄養学的に重要な脂質（図）は、脂肪酸（fatty acid）、中性脂肪（neutral fat）、リン脂質（phospholipid）、糖脂質（glycolipid）及びステロール類（sterols）である。脂肪酸は生体内で代...

前のブログでは、主に女性のランチメニューに関して書きましたが、今回は男性のよくあるランチメニューの組み合わせです。 豚骨味噌ラーメン＋半チャーハン＋餃子です。カロリー、炭水化物、タンパク質、脂質の表は以下の通りです。 食品カロリー炭水化物...